Cucinare 2027
Cocinar en @Ortogiardino 2026
La exposición “Cucinare”, dedicada a la calidad de los alimentos y los vinos, se lleva a cabo dentro de Ortogiardino, una feria dedicada a la horticultura, la floricultura y los viveros. Se trata de un pabellón especial (5-bis-ter), ubicado junto a la entrada principal de la feria. En este pabellón, los expositores de alimentos y vinos pueden mostrar sus productos ante un público de más de 60,000 visitantes, durante 9 días.
Exhibiciones principales & Categorías
- Productos alimenticios de calidad típica y especialidades regionales
- Vinos provenientes de bodegas regionales
- Cervezas artesanales y hechas a mano
- Aceites de oliva extravirgenes provenientes de todo el territorio de Italia
- Carnes curadas tradicionales (Salumi)
- Quesos italianos
- Harina, alimentos horneados y productos fermentados
- Equipos y suministros para el sector de la restauración y la hospitalidad
Eventos y Actividades
- Secciones de cocina en las que participan chefs reconocidos y restaurantes locales.
- Probar vinos guiados, a cargo del experto sommelier Paolo Ianna
- Pruebas de cerveza que exploran las variedades de cerveza con sabor a ámbar y malta
- Clases magistrales sobre el preparo de masa para pizza, los cortes adecuados para el asado y las técnicas de ahumado
- Presentaciones de libros acompañadas de demostraciones en vivo de cómo preparar los alimentos
- Visitas guiadas para probar aceites, quesos y carnes enlatadas italianas
Productos regionales destacados
El programa destaca las especialidades de Friuli Venezia Giulia, como el Pitina IGP, la Gubana, los cjarsòns, las hierbas silvestres y los productos de la marca colectiva Io Sono FVG. Se presta especial atención a la cocina de temporada, vegetariana y sostenible. Además, se promueven eventos que fomenten la biodiversidad local y el uso de ingredientes que no generen impactos negativos al medio ambiente.
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Pordenone - Radioamatore 2, Friuli-Venezia Giulia, Italia